Moelleux au chocolat noir et épices

Le 19/11/2010

[brun] Moelleux au chocolat noir et aux épices [brun]infernales.[/brun]

Chauffer en casserole doucement et sans faire bouillir le jus d’1 [fuchia]orange[/fuchia] avec 120 g de [fuchia]chocolat noir[/fuchia] 70% cacao, 2 c. à s. de [fuchia]beurre[/fuchia] au lait cru, 4 grains de [fuchia]cardamome[/fuchia] et 1 c. à c. de [fuchia]gingembre[/fuchia] rapé. Fouetter 1 jaune d’[fuchia]oeuf[/fuchia] avec 1 c. à s. de [fuchia]miel d’acacia[/fuchia] jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Monter le blanc en neige et l’incorporer délicatement à l’ensemble. Chauffer le four à 180°C. Beurrer 2 ramequins, les remplir aux 2/3 avec le mélange et les poser en bain-marie dans un plat avec 1 cm d’eau. Enfourner jusqu’à ce que le sommet du moelleux commence à se fendre (compter entre 8 et 9 min.). Servir aussitôt.

Chaque semaine sur Second Sexe, Martine Fallon dévoile une recette dont les ingrédients ravivent ou confortent votre libido. S’appuyant sur la médecine chinoise, ses préparations gastronomiques favorisent le bon fonctionnement du foie et des reins. Deux organes dont la bonne santé signe aussi celles des organes sexuels. Réconcilier les plaisirs charnels entre eux, un joli défi qui peut être prolongé en achetant le livre Love cuisine dont sont extraites les recettes.

Love cuisine de Martine Fallon, Luc Pire Editions, 2010.
www.cuisine-energie.be


© Priscilla Sill - Fotolia